เนยใส มีไขมันอิ่มตัวเกือบร้อยละ 50

จากการวิจัยของ2010แหล่งที่เชื่อถือได้ เนยใส มีไขมันอิ่มตัวเกือบร้อยละ 50 ซึ่งทำให้เกิดความกังวลว่าเนยใสอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ (CAD) ในอินเดีย

อย่างไรก็ตาม ผล การศึกษาใน ปี 2018 ที่ ศึกษาประชากร 200 คนในอินเดียตอนเหนือ ชี้ว่าไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าในผู้ที่กินเนยใสมากกว่าและน้ำมันมัสตาร์ดน้อยกว่าเป็นแหล่งของไขมันในอาหารของพวกเขา ผลลัพธ์รวมถึงระดับ LDL ที่ต่ำกว่าหรือระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและ HDL ที่สูงขึ้นหรือระดับคอเลสเตอรอลที่ดี