เพิ่มพลังสมองด้วยช็อคโกแลต

การศึกษาที่นำโดยศาสตราจารย์ พบว่าการบริโภคเครื่องดื่มโกโก้ที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอล ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของดาร์กช็อกโกแลต ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังส่วนสำคัญของสมองเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง การไหลเวียนของเลือดที่เพิ่มขึ้นไปยังพื้นที่เหล่านี้ของสมองอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในงานเฉพาะและเพิ่มความตื่นตัวโดยทั่วไปในช่วงเวลาสั้นๆ การค้นพบนี้ซึ่งเปิดเผยในการประชุมทางวิทยาศาสตร์ที่ใหญ่ที่สุดงานหนึ่งในอเมริกา ยังเพิ่มโอกาสของส่วนผสมใน ช็อกโกแลต ที่ใช้รักษาความบกพร่องของหลอดเลือด รวมถึงภาวะสมองเสื่อมและโรคหลอดเลือดสมอง และด้วยเหตุนี้เพื่อรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าโกโก้ฟลาโวนอลที่พบในช็อกโกแลตอาจมีประโยชน์ในการเสริมสร้างการทำงานของสมองสำหรับผู้ที่ต่อสู้กับความเหนื่อยล้า การอดนอน และแม้กระทั่งผลกระทบจากวัย  ศาสตราจารย์ด้านเมแทบอลิซึมสรีรวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยนอตติงแฮม ใช้การถ่ายภาพด้วยคลื่นสนามแม่เหล็ก (MRI) เพื่อตรวจหากิจกรรมที่เพิ่มขึ้นในพื้นที่เฉพาะของสมองในบุคคลที่ดื่มโกโก้ที่อุดมด้วยฟลาโวนอลเพียงแก้วเดียว ผลกระทบนี้เชื่อมโยงกับการขยายตัวของหลอดเลือดสมอง ทำให้เลือดและออกซิเจนมากขึ้นสามารถเข้าถึงส่วนสำคัญของสมองได้