อาหารเป็นพิษ

อาหารปนเปื้อนได้อย่างไร อาหารสามารถปนเปื้อนได้ทุกจุดตั้งแต่ฟาร์มหรือประมงจนถึงโต๊ะ ปัญหาอาจเริ่มต้นระหว่างการปลูก การเก็บเกี่ยวหรือการจับ การแปรรูป การจัดเก็บ การขนส่ง หรือการเตรียมการ อาหารสามารถปนเปื้อนได้ทุกที่ที่มีการจัดการ รวมถึงบ้าน อาหารเป็นพิษ เนื่องจาก การล้างมือไม่ดี อุจจาระที่ค้างอยู่บนมือหลังใช้ห้องน้ำอาจทำให้อาหารปนเปื้อนได้ สารปนเปื้อนอื่นๆ สามารถถ่ายโอนออกจากมือได้ระหว่างการเตรียมอาหารหรือการเสิร์ฟอาหาร ไม่ฆ่าเชื้อพื้นที่ปรุงอาหารหรือรับประทานอาหาร มีด เขียง หรืออุปกรณ์ในครัวอื่นๆ ที่ไม่ได้ล้างสามารถแพร่กระจายสารปนเปื้อนได้ การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม อาหารที่ถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไปอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนได้ อาหารที่เก็บในตู้เย็นนานเกินไปอาจทำให้เสียได้ นอกจากนี้อาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งที่อุ่นเกินไปอาจทำให้เสียได้

โพสต์โดย : น้อนม๊าว เมื่อ 26 ส.ค. 2566 16:22:01 น. อ่าน 130 ตอบ 0