ทิศทาง แช่แข็งปูเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ปูเข้านอน

ทิศทาง แช่แข็งปูเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ปูเข้านอน ทำน้ำดองโดยการรวมซีอิ๊ว น้ำ พริกแห้ง ขิง แอปเปิ้ล สาหร่ายทะเลแห้ง หัวหอม กระเทียม และน้ำเชื่อมในหม้อขนาดใหญ่ ปิดฝาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนเดือด ปูดองซีอิ๊ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วต้มน้ำดองต่ออีกหนึ่งชั่วโมงปล่อยให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อย กรอง จากนั้นปล่อยให้เย็นลงอย่างทั่วถึง กันไว้.นำปูออกจากช่องแช่แข็ง หยิบปูมาหนึ่งตัวแล้ววางเขียงขึ้น ถอดผ้ากันเปื้อนออก (ส่วนที่พับไว้ใต้ตัว) โดยยกขึ้นแล้วบิดออก พลิกมัน จับเปลือกด้วยมือข้างหนึ่งแล้วแยกเปลือกออกด้วยมืออีกข้าง เอาเหงือกออกด้วยมีดหรือนิ้วของคุณ

โพสต์โดย : ถังซาน เมื่อ 24 ก.ย. 2566 11:50:43 น. อ่าน 234 ตอบ 0